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賞味期限が切れた味噌は食べても大丈夫でしょうか?

賞味期限が切れてもご使用できます。

みそは発酵食品ですので、賞味期限が過ぎてもご使用できなくなるわけではございませんが、風味に変化が生じてしまいますので、期限内にご使用頂きますことをお勧めいたします。
賞味期限について
賞味期限は製品本来の美味しさを味わっていただける期間という意味で設定しており、期限を過ぎても腐敗や変敗の恐れはございません。

古くなった味噌の使い方

www.aogen.co.jp/recipes/recipe_oldmiso.html

 

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