塩こうじだれは開封してからの賞味期限はどれくらいですか？常温でも大丈夫ですか？
冷蔵庫なら２～３ヶ月、常温（１８℃）でも１ヶ月
開封後の保存温度によりますが、冷蔵庫なら２～３ヶ月ぐらいは充分持ちます。常温（１８℃）でも１ヶ月は問題ないでしょう。ただし清潔な環境でボトルにフタをした状態が条件です。お皿に出してしまったものは冷蔵でも２～３日以内にお使いください。
【塩こうじだれレシピ集】www.aogen.co.jp/kouji-recipe
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味噌は千年の歴史を持つ伝統的発酵食品です。その奥の深さはまさに日本人の知恵の結晶であり、大事な財産でもあります。古い、面倒、時代に合わない、といわれ続けながら、味噌をはじめとする伝統的発酵食品の驚くべき機能性は当然のこと明らかになり続けています。すべてが欧米化されＩＴ化される中、ストレスが日本社会を蝕んでいます。今こそ求めねばならない食の方向性は「伝統の日本的食文化」です。当社はそれに「味噌文化の創造」という企業理念のもと取り組んで参ります。古くて新しい、そして役に立つ味噌文化を目指して！
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