塩こうじだれあんかけ海鮮焼きそば
◆ 材料
● 焼きそば用麺 2玉
● 青源の塩こうじだれ 大さじ2杯
● 卵白 1個分
● ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ 1/2袋
● 水 1カップ
● ウェイパー 小さじ1
● 水溶き片栗粉 適量
● 下味用片栗粉 適量
● 胡椒 少々
いつもの “ 焼きそば” にひと手間加えると､とっても美味しいオリジナル焼きそばが出来上がります｡
あっさり塩味､海鮮のだしがバッチリきいた､卵白のふわふわあんかけ
ぜひお試しあれ
◆ 作り方
① シーフードミックスに片栗粉をまぶし､油を引いたフライパンで軽く炒め､水を入れる
② 沸騰したらウェイパーと塩こうじだれ､軽く溶いた卵白を入れて混ぜた後､胡椒を加え味を整える
③ 一旦火を止め､水溶き片栗粉を加え､とろみをつけて海鮮あんかけの出来上がり
④ 次に別のフライパンに油大さじ2をしき､焼そばを焼く｡表面がきつね色になったら軽くほぐし､裏面も焼く
⑤ ④の焼そばを皿に盛り､③のあんかけをかけて完成
