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二日酔いの後に味噌汁

昔から経験的に言われている事で、気分的にスッキリする要素が多いとは思いますが、

それだけでなく実際に有効な成分が含まれています。

 

酒を飲み過ぎると肝臓はアルコールの分解で手がいっぱいになり、

脂肪は分解できずに肝臓に蓄積されて脂肪肝の状態になります。

 

この脂肪肝を協力に防ぐ物質がコリンと呼ばれるビタミンBの仲間で、これは大豆中に多量に含まれ、

大豆を加工しても損なわれずに味噌中に存在しています。

 

コリンにより脂肪肝の状態が解除されると肝機能は回復し、

血中のアルコールやその半分解物の分解が促進され、二日酔いの症状は軽くなるわけです。

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