昨日作ったハンバーグです
私の作るハンバーグは家族や友人から結構美味しいといわれます。(自慢)
いつも作る時、じっくり肉を捏ねることによってとろける様な食感になるからです。
今回は牛乳を入れる代わりに甘酒を使って、合挽き肉+卵+甘酒+パン粉で作ってみました
ソースは和風に、ウスターソース+本つゆ+すりゴマをフライパンで熱しておいて、捏ねておいたハンバーグのタネを掌に乗せ、中に角切りしたバターを入れて形を整えオーブンレンジへ。焼き上がったら作っておいたソースをかけて出来上がり
味は甘めですが、これが中々美味しい
是非お試しください！
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味噌は千年の歴史を持つ伝統的発酵食品です。その奥の深さはまさに日本人の知恵の結晶であり、大事な財産でもあります。古い、面倒、時代に合わない、といわれ続けながら、味噌をはじめとする伝統的発酵食品の驚くべき機能性は当然のこと明らかになり続けています。すべてが欧米化されＩＴ化される中、ストレスが日本社会を蝕んでいます。今こそ求めねばならない食の方向性は「伝統の日本的食文化」です。当社はそれに「味噌文化の創造」という企業理念のもと取り組んで参ります。古くて新しい、そして役に立つ味噌文化を目指して！
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