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スイーツ男子、川畑(青源お菓子作りの会)

いや~!ここの所寒暖の差が激しいです、皆様いかがお過ごしでしょうか?
私は会社にいる時は「味噌」の事だけ考え、家庭に帰っても味噌・みそ・見素・実蘇…実と言えば実りの秋・・・
そして食欲の秋・・・青源家庭菜園部は一旦置いといて青源お菓子作りの会発足!
ジャジャ~ン!なんて1人だけの会を始めました。
手始めにスフレチーズケーキを作って見ました。

材料

材料

スライスチーズ(とろける物は×)  5枚
牛乳               200g
マーガリン            70g
卵                 L4個
小麦粉               70g
砂糖                80g
レモン汁             大さじ1
ココア              大さじ1
宮こうじ(白味噌)        小さじ1

作り方
①卵と卵黄を分け、ボールに宮こうじと卵白と砂糖(砂糖は3回程度に分けて)を入れメレンゲを作ります。
(ボールをひっくり返しても落ちない程度)

メレンゲ

②違うボールにチーズ・マーガリン・牛乳をいれレンジで2分半(良くかき混ぜる)
③②のなかに卵黄とレモン汁を入れ、薄力粉をふるってダマニならない様に混ぜる。
④①に③の生地を少しずつ入れザックリ混ぜ、シートを敷いた型に流し込む(この時大さじ1程度生地は残しておく)
⑤残しておいた生地にココアを入れ、ビニール袋に入れ、先をほんの少し切る
⑥型に流し込んだ生地の上に⑤をたらす、後は好きなように模様を書いてください。
⑦170度のオーブンで20分(15分程度でいい焼き上がりになるのでクッキングシートを上に乗せましょう)次に140度40分焼けばOKです。

チーズケーキ

以上
次はクッキーに挑戦します。

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