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続・みそっぷ戦隊 フォーボトラーズ

その1「ごまつゆイエロー」
坦々ごま味噌つゆ鍋

 

【材料】(1人前)
もやし(1袋)、ごま味噌つゆ
(約120g)、えのき(お好み量)、
チキンスープ(300cc)、
コチュジャン(大さじ1)
【作り方】
❶鍋に、ごま味噌つゆ(250gボト
ル)を半分入れます。
❷チキンスープ300ccを入れて火
にかけます。
❸コチュジャンを大さじ一杯投入
❹沸騰してきたら、もやし、えのきを入れて、最後に豚ばら肉を入れて一通り
火がとおれば出来上がり
❺〆に麺をいれて坦々麺にして食べる!
(ひき肉を辛みそで炒めたものを入れると更においしくなります)

その2「塩こうじレッド」
塩こうじ鍋

 

鶏ガラスープをベースに塩こうじで味
付け、塩味のさっぱりとしたやさしい味
わい。又、コラーゲンたっぷりの手羽先
も入り、女性には嬉しい鍋だよ。薬味
にゆず胡椒やバター、おろししょうがを
加えても又違った味わいでおいしいよ。
【材料】
鶏のつみれ8個、鶏手羽先4本、白菜1/8個、
ニラ1/2束、もやし1袋、人参1/2本、ぶなシメジ1袋、長ネギ1本、水菜1/2束
【作り方】
❶鶏手羽先は、前の晩あるいは少しの時間でも良いので塩こうじに漬けて置く。
❷野菜を食べやすい大きさに切る。
❸鍋に鶏がらスープを入れ煮立たせ、塩コショウで味を整える。
❹❶の具材と鶏のつみれ、手羽を入れ、野菜が柔らかくなったら塩こうじを
お好み分ふりかけて出来上がり。

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