辛ミネストローネ

【材料】

･ にんにく                 ････1/2片

･ オリーブオイル       ････大１

･ トマト缶                 ････１缶

･ 玉ねぎ                  ････１個

･セロリ                    ････１/2本

･ 人参                     ････１本

･ ジャガイモ             ････２個

･ 大豆水煮               ････１缶

･ キャベツ                 ････３～４枚

･ 辛味噌                   ････適量

【作り方】

① 鍋にオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ､炒めます

② 香りがたったら鶏肉を入れ炒めます

③ さらに大豆､野菜を入れしんなりしたら､水､トマト缶､固形スープ､お好みの量の辛味噌を入れアクを取りながら煮て出来上がり

食欲が湧かない時､ピリ辛で具だくさんの｢辛ミネストローネ｣はいかがでしょう?

大豆や鶏肉､野菜がたっぷり入った食べるスープ｡スープだけでも栄養満点