【材料】
・ にんにく ・・・・1/2片
・ オリーブオイル ・・・・大1
・ トマト缶 ・・・・1缶
・ 玉ねぎ ・・・・1個
・セロリ ・・・・1/2本
・ 人参 ・・・・1本
・ ジャガイモ ・・・・2個
・ 大豆水煮 ・・・・1缶
・ キャベツ ・・・・3~4枚
・ 辛味噌 ・・・・適量
【作り方】
① 鍋にオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ、炒めます
② 香りがたったら鶏肉を入れ炒めます
③ さらに大豆、野菜を入れしんなりしたら、水、トマト缶、固形スープ、お好みの量の辛味噌を入れアクを取りながら煮て出来上がり
食欲が湧かない時、ピリ辛で具だくさんの「辛ミネストローネ」はいかがでしょう?
大豆や鶏肉、野菜がたっぷり入った食べるスープ。スープだけでも栄養満点