HOME ＞ 味噌ソムリエレシピ集 ＞ ｢味噌キャラメル｣で味付け＆お料理にコクを！
｢味噌キャラメル｣で味付け＆お料理にコクを！
◆材料
ひき肉約１００ｇ
味噌キャラメル３粒
酒小さじ一杯(約5㏄)
醤油小さじ一杯(約5㏄)
(ひき肉の量に合わせて調味料は増減してください。)
お世話になっている方に弊社の｢味噌キャラメル｣を差し上げたら、｢美味しいね～。｣と、とても喜ばれた上に、｢お料理に使うといいのよ～。
コクが出て美味しくなるわよ～。｣と教えていただきました。
で、早速やってみたのが、カレーに投入♪
息子(２５歳)に｢今日のカレー、なんか違うね。美味しい。｣と言われ上機嫌o(^-^)o
手ごたえを感じ、次は｢味噌キャラメル｣だけで味付けに挑戦！！
冷蔵庫にあった豚ひき肉で｢肉味噌｣を作ってみました。
まず、材料。
ひき肉約１００ｇ、味噌キャラメル３粒、酒小さじ一杯(約5㏄)、醤油小さじ一杯(約5㏄)、だけ。
(ひき肉の量に合わせて調味料は増減してください。)
①フライパンを熱し、ひき肉、酒小さじ一杯(約5㏄)、｢味噌キャラメル｣を投入して炒める。
②中火から弱火にして、｢味噌キャラメル｣がとけて全体になじむまで炒める。
③最後に、醤油小さじ一杯(約5㏄)、を入れ味を整えながら炒めます。
今日は、肉味噌坦々冷しうどんにのせました。
美味しかったです～。
｢肉味噌｣はレタスで巻いて食べたり、おにぎりの中身にしたり、オムレツの中に入れたり、冷し中華の具として乗せたり、いろいろ使えます。
ぜひ、お試しくださいね。
