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味噌ソムリエレシピ集

なすと厚揚げの辛味噌炒め

なすと厚揚げの辛味噌炒め

  • ◆材料(2~3人分)

    厚揚げ 大1枚

    なす 2本

    辛味噌 大さじ2(好みで調節)

なすと厚揚げがピリッと辛口。あつあつごはんでも、お酒のおつまみにも相性抜群。

国産大豆100%の風味豊かな味噌をベースに、にんにく、生姜、唐辛子を独自の製法でブレンドした、食欲増進間違いなしの「青源の辛味噌だれ」を使用することにより、料理をする時の手間がぐんと短縮できます。

まだ使ったことのない人は、この機会にぜひ。

辛味噌

◆作り方

① 厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをして2cm角の大きさに切る。

なすは乱切りにして水にさらしておく。

② フライパンで油を熱し、なすを投入。

なすがしんなりしてきたら、厚揚げを投入し、熱が通ったら辛味噌を入れて、全体をかき混ぜながら、さっと炒める。

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