2025.10.22
青源味噌「貴穀」が『地球の歩き方 戦国』に登場！
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あの人気歴史ガイド『地球の歩き方』（学研）の『 歴史時代シリーズ 戦国』に、青源味噌の「貴穀（きこく）」が掲載されました！
全国の戦国史跡を巡るこの一冊。各県のページに「戦国文化倶楽部」というコーナーがあり、「栃木県」のページで「地産にこだわる身土不二の味噌」として、青源の“生きた味噌『貴穀』”が紹介されています！
非加熱、アルコール無添加。
微生物の力をそのまま活かす、昔ながらの製法にこだわり続ける「貴穀」。戦国時代の文化や暮らしに触れるなかで、食文化の奥深さにも光を当ててくださいました。
青源味噌は今年創業400年。長い歴史の中で培ってきた想いと技を、こうした形で伝えていただけたことを、心から誇りに思います。
本の表紙にはこう書かれています――
「戦国探訪の旅へ。武将の息吹が残る地で歴史の鼓動を感じよう！」
その旅の途中で、青源の味噌にも出合っていただけたら嬉しい限りです。
戦国の時代に想いを馳せながら、ぜひご覧ください！
「『地球の歩き方 歴史時代シリーズ 戦国』表紙より（学研刊）
なお、今回ご紹介いただいた「貴穀」は、
〇青源本店（宇都宮市役所近く）
〇青源オンラインショップ（ECサイト）
にてお買い求めいただけます。
歴史のロマンに触れながら“生きた味噌”の奥深さを、ぜひご家庭でもご体感ください！
