2023.12.25
青源は本年度の県味噌鑑評会で金賞を受賞した米味噌を限定販売します。
熟練の職人が丹精を込めて全工程を手仕込みで行いました。昔ながらの麹蓋を用いて造った自家製の麹と、丁寧に皮をむいた県産の脱皮大豆を使用。麹の使用割合を高めた、甘みのある味噌です。
鑑評会では「てりやつやがあり、発酵香もある」「色、赤み、香りも良い」と高い評価を受けました。
この特別な味噌を「琥珀天」と名付け、青源本店と青源オンラインストアで販売します。１㎏3000円、限定８点（ギフト用の箱入り）。予約販売分は12月29日（金）までご予約を受け付けます。青源本店での店頭販売と、ご予約いただいたお客様へのお渡しは１月４日（木）からとなります。
創業400年の青源が醸した「琥珀天」。醸造の匠が手塩にかけた逸品です。時代を越えて日本人の食を支えてきた味噌。青源の自信作を、新年のおともにいかがでしょうか。
お問い合わせは青源本店（028-633-3335）へ。