青源は、幼稚園や保育園の子どもたちへの食育にも取り組んでいます。
日本人が大切にしてきた発酵文化を、子どもたちへ受け継いでいきたい―そんな願いがあるからです。
「つなぐ」
この言葉は、青源が創業400年を迎えた昨年、社員みんなで掲げたスローガンでもありました。
子どもたちに味噌づくりの楽しさを体験してもらう出張味噌仕込み教室は、その想いを形にした取り組みの一つです。
こうした中、7月、宇都宮市のさくらんぼ幼稚園様で、２回目となる出張味噌仕込み教室を開催しました。
（写真は、さくらんぼ幼稚園様提供）
今年は年長組の園児約70人が参加し、先生方や保護者の皆さまにご協力いただきながら、元気いっぱいにスタートしました。
子どもたちは、麹と塩を混ぜたり、大豆をつぶしたり、グループのみんなで力を合わせて味噌づくりに挑戦。小さな手で一生懸命作業を進める姿は、とても頼もしく感じられました。
また、「お味噌の赤ちゃん」を味見したり、手についた塩をなめてみたり。「しょっぱい！」と顔をしかめながらも、「もう一回！」と笑顔で何度も挑戦する姿がとてもかわいらしかったです。
この日仕込んだお味噌は、これから年長組の各教室で発酵・熟成の時を過ごします。
「おいしいお味噌になりますように！」
みんなで元気よく掛け声をかけながら仕込んだお味噌は、きっとおいしく育ってくれることでしょう。
出来上がったお味噌は、お味噌汁やおにぎりにして味わう予定とのこと。今から完成が待ち遠しいですね。
（最後に、青源スタッフに素敵な手作りのメダルをプレゼントしてくれました！）
青源では、幼稚園・保育園での出張味噌仕込み教室のご相談を承っております。
・食育プログラムを取り入れたい
・子どもたちにさまざまな体験をさせてあげたい
・発酵食品を通して子どもたちの健康づくりに役立てたい
そんな幼稚園・保育園様からご好評をいただいております。
これからも青源は「発酵文化を未来へつなぐ」取り組みとして、子どもたちの食育と思い出づくりをお手伝いしてまいります。
どうぞお気軽にお問い合わせください。
青源本店
☎028-633-3335
