宇都宮市のゆりかご保育園で9月、年長さん27名と味噌仕込みを行いました。
ゆりかご保育園での味噌仕込みは、今年で３回目になります。
はじめに、スタッフから少しだけ「お味噌のおはなし」をさせていただきます。
味噌は材料を混ぜただけではできません。麹菌や乳酸菌、酵母菌など、目には見えない小さな「微生物」たちが働いて、おいしい味噌にしてくれます。
そんな話を、今年もかわいいイラストを見せながら子どもたちに伝えました。
その後、6つのグループに分かれて味噌仕込みへ。
にぎやかな声が飛び交う中、ひとりの男の子が私に向かって、一生懸命何かを伝えようとしていました。
そばへ行って「どうしたの？」と聞いてみると、
「微生物さんが、かわいい」
その子は大豆と麹を混ぜながら、「微生物さん、かわいい」「がんばってほしい」と何度も話してくれました。
まだ「びせいぶつ」という言葉をうまく言えず、一生懸命に口にしようとしている姿もかわいらしくて。
うれしい気持ちがこみ上げました。
味噌仕込み教室は、日本の伝統的な発酵食品を学ぶ「食育」の場です。
それと同時に、目には見えないけれど、そこに確かに存在する小さな生き物を感じ、命を大切に思う時間にもなるのかもしれません。
「微生物さん、かわいい」。そのひと言に、心が温かくなった一日でした。
みんなで仕込んだお味噌が、おいしく育ちますように。
小さな小さな微生物さんたち、がんばってね。
青源では、幼稚園・保育園への出張味噌仕込み教室を行っています。
大豆や麹に触れ、香りを感じ、自分の手で味噌を仕込む。お子さまたちが五感を使いながら、日本の食文化に親しめる体験です。
「食育に取り組みたい」
「五感を使う体験を増やしたい」
「食と健康について考えるきっかけをつくりたい」
「伝統文化を楽しく学んでほしい」
そんな園の皆さま、まずはお気軽にご相談ください。
青源本店
TEL：028-633-3335
